Gli impianti di stoccaggio delle mele sono progettati specificatamente per la conservazione delle mele. Selezionare la tipologia giusta e confrontarne i parametri è fondamentale per garantire la qualità delle mele e prolungarne la durata di conservazione. Questo articolo ti aiuterà a scegliere la giusta struttura per la conservazione delle mele considerando fattori quali capacità, controllo della temperatura e dell'umidità, sistema di ventilazione, materiali strutturali e funzionalità intelligenti.
Innanzitutto, la capacità è un parametro chiave nella scelta di un impianto di conservazione delle mele. A seconda delle esigenze di stoccaggio, le strutture di stoccaggio delle mele possono essere classificate come piccole, medie e grandi. Le piccole strutture di stoccaggio sono adatte alle famiglie o ai coltivatori su piccola-scala, con capacità generalmente comprese tra 10-50 metri cubi; gli impianti di medie-dimensioni sono adatti a frutteti di piccole e medie-dimensioni, con capacità comprese tra 50 e 200 metri cubi; e gli impianti di stoccaggio di grandi dimensioni sono adatti per frutteti o aziende di stoccaggio di grandi dimensioni, con capacità superiori a 200 metri cubi.
In secondo luogo, il controllo della temperatura e dell’umidità è una funzione fondamentale degli impianti di stoccaggio delle mele. La temperatura di conservazione ottimale per le mele è 0-4 gradi Celsius e l'umidità deve essere mantenuta all'85-90%. Un impianto di stoccaggio delle mele di alta qualità dovrebbe disporre di un preciso sistema di controllo della temperatura e dell'umidità per garantire che le mele non si rovinino a causa delle fluttuazioni di temperatura o dell'umidità insufficiente durante lo stoccaggio.
Inoltre anche il sistema di ventilazione è un parametro indispensabile. Un buon sistema di ventilazione può rimuovere efficacemente l'anidride carbonica accumulata nel magazzino, reintegrare l'aria fresca e impedire che le mele sviluppino odore o marciscano a causa della mancanza di ossigeno.
